质量、数量评验标准

新又好现所采购食品来源主要以广东省内及全国各地名优企业为主，并对供应商进行严格考察，从供应商的生产能力、环境卫生、产品质量、市场的信誉度、品牌的知名度出发，经考察合格后才与其合作。就目前各品种进货渠道说明如下： 1. 猪肉类：肉联厂，要求必须是放心肉，交货时需配有动物卫生检疫及屠宰证明，去除牛筋杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求；对于鲜猪手脚等；必须去除一切杂毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适中为标准。 2. 牛肉类：肉联厂，要求有动物卫生检疫及屠宰证明，去除牛筋杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求。 3. 鸡鸭类：温氏集团，交货时需配有动物卫生检疫证明，表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，不打水，符合食品卫生要求。 4. 卤货类：菜篮子三鸟食品加工厂，色香味美，无异味，烧鹅烧鸭等表面赤褐色，腹肉干水，全面烧熟，味道鲜香，无隔夜烧鹅或烧鸭，交货时需提供可靠来源，并持有加工工场卫生许可证等合法证件，符合食品卫生要求。 5. 冻品类：需有出厂日期、保质期，品质要优良包装过关，无掺假。 6. 豆制品：益民食品厂、南海副食品厂。 7. 蔬菜类：花都无公害基地、清远无公害基地，新鲜嫩绿，无黄叶，无菜虫，必须通过农药残留成分测试，蔬菜不带根，不带泥，符合食品卫生要求。 8. 水果类：个头匀称，无斑点，无破损，果实成熟，味道纯正。按指定品牌及合理报价、要求收货。 9. 油类：南海油脂厂、南顺油脂厂。 10. 米面制品：需有商标牌号，厂家三证、检验报告、生产日期。保证大米质量，无沙石，无虫，无黑色杂物的品种。 11. 鱼丸、肉丸、腊味：皇上皇食品有限公司，选用腊肠、腊肉等食品要有商标、牌号、产地、卫生检验合格证。 12. 鲜鱼类：必须生猛鲜活，须杀好的鱼，鱼鳞刮净、去除内脏、鱼腮，肉质新鲜。 13. 半成品：需提供可靠来源，并必须持有卫生许可证、营业执照等合法证件。 14. 副食酱料：海天味业、致美斋等正规知名厂家或其代理商，报价需有商标牌号，需注明生产日期、产地、保质期，包装规格。 15. 箱装货：以净容量为计，鸡鸭蛋去皮净重，要新鲜，符合食品卫生要求。 16. 另：A、为避免争执，交货验收不合格即时退换货并作出退货单登记。         B、仓管现场监督收货并检查货物的出厂时间及保质期，对货品量进行检查，确保符合公司要求。无任何标示的食品或材料，认定为不合格食品，必须立即退货。若有失职，将试情节严重程度进行严肃处理，确保安全无误。 17．包装货物必须符合包装规格数量要求，其它数量以实际数量为准